Tämä pätkiskakku meni miehen kavereiden synttäri-saunailtaan. Saunailta toteutettu "jokainen tuo jotakin syötävää"- periaatteella ja mieheni siis vei tämän pätkiskakun.

Pohja:

Dominokeksejä ( puolitoista pötköä)

voita sulatettuna n. 75g

Täyte:

5 liivatelehteä

melkein 2 pss pätkiksiä ( osa sulatettuna ja osa rouhittuna)

2 rasiaa maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1/2 dl kuumaa kahvia

Murenna keksit monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sulata marg. ja sekoita se keksinmurujen joukkoon. Peitä irtoreunavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksimuruseos leivinpaperin päälle vuokaan. Pane liivatelehdet kylmään veteen n. 5 min. turpoamaan. Hienonna sillä aikaa pätkikset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tai sulata mikrossa varovasti. Sekoita suklaa tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto suklaa-juusto seoksen joukkoon. Puserra liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumennettuun kahviin. Lisää liivate ohuena nauhana muiden täyteaineiden joukkoon. Kaada täyte murupohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään asti. Irrota vuoan reunat varovasti ja nosta leivinpaperin avulla tarjolle.

Jos et pidä kahvin mausta niin voit käyttään sen sijaan lämmintä vettä. Voit koristella kakun esim. kaakaojauheella ja/tai pursottaa suklaasta koristeita leivinpaperin päälle ja koristella kakun niillä. Itse tein tällä kertaa tuollaisia kuvioita.

Samoilla pojan synttäreillä tarjottiin myöskin tätä appelsiini-valkosuklaa hyydykekakkua.

Lisään ohjeen hieman myöhemmin.

Pitihän DC- pojalle saada synttäriksi DC- lätsäkakku.

Sisällä mansikka/kermatäyte ja päällinen marsipaania ja sokerimassaa.

Tein jälkkäriksi/iltapalaksi paksuja pannukakkuja seuraavalla ohjeella:

3 munaa

3 rkl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

0,5 tl suolaa

2 - 3 dl maitoa

2 dl piimää tai kermaviiliä

0,5 dl öljyä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen nesteiden kanssa niin, että saat paksun taikinan. Paista pannulla paksuja lettuja. Tarjoile marjojen ja vaahterasiirapin kanssa.

Marmoroidut browniet

340g           suolatonta voita

6rkl             kaakaojauhetta

5dl              sokeria

4                 munaa

5dl              vehnäjauhoja

Juustotäyte:

4dl               ricottajuustoa/mascarponea ( laitoin siis vähän vajaa 2 purkkia, olisi voinut olla vaikka vähän vähemmänkin)

6rkl             sokeria

4tl               vaniljasokeria/vaniljaesanssia

2                 muna vatkattuna

Kuumenna uuni 175- asteeseen.

Sulata voi kattilassa ja lisää sekaan kaakaojauho sihdaten. Sekoita ja lisää sokeri. Vatkaa munat hyvin, yksitellen seokseen ja lopuksi lisää sihdatut jauhot.

Levitä uunipellille leivinpaperi ja kaada päälle taikina.

Valmista juustotäyte vatkaamalla munat ja lisäämällä seokseen juusto, sekä sokerit.

Tiputtele pohjan päälle ruokalusikalla juustoseosta ja vedä puutikulla kiehkurakuvioita.

Paista pohjaa 35-45min. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten neliöiksi/suorakulmioiksi.

Olisi varmaan pitänyt vedellä tikulla hieman syvemmältä sillä pintaan ei kauheasti marmorikuvioita syntynyt. Hyvää oli silti!

Oho- kuva on väärinpäin

Siitä kun viimeksi tänne kirjoittelin. Sitä kun yrittää vähän tuota herkkujen mässäilyä hillitä niin ei tule juurikaan leivottua mitään sitten.

Noh - en minä nyt täysin leipomatta ole ollut, mutta kun kuvia ei tekeleistä ole:

Esimerkiksi tiramisukakkua on tullut tehtyä pariinkin otteeseen, minun oma suosikki herkkuni!

Tässä heinäkuussa olen tehnyt pariin otteeseen mansikkahyydykekakun suunnilleen seuraavanlaisella ohjeella:

Mansikkahyydykekakku

Pohja:

Digestive keksejä + sulatettua voita sekaisin ja painellaan irtopohjavuokaan ( olin päällystänyt pohjan leivinpaperilla). Laitoin jääkaappiin odottamaan.

Hyydyke:

Laitoin liivatelehdet ( pieneen kakkuun 3 ja isoon 6kpl) kylmän veteen likoamaan.

Survoin mansikat ja sekoitin joukkoon maustamatonta tuorejuustoa ( 1 ras.), sokeria ja vaniljasokeria. Joukkoon sekoitin varovasti vaahdotetun Flora Vispin.

Kuumensin tilkan vettä, johon sulatin liivatelehdet. Ja liruttelin muiden ainesten joukkoon varovasti sekoittaen.

Tämä sitten kumottiin pohjan päälle ja eikun hyytymään.

Hyvää oli!

Kakkupohjasta jäi yli kääretorttupohjaa, joten päätin kokeilla tehdä cake popseja.

Sekoitin vain suklaakääretorttupojan ( murustin ensin), maustamatonta tuorejuustoa, mansikkahilloa ja pyöritelin palloja. Laitoin nämä jääkaapiin siksi aikaa kun sulatin suklaan, johon ne sitten upotin ja pyörittelin. Pinnalle sitten vain strösseliä.

Kuvaa varten jäi jäljelle vain kaikkein surkeimmat yksilöt. Tässäkin päti siis nopeat syövät hitaat.

Tässä kakussa epäonni kääntyi positiiviseksi asiaksi. Sinä aamuna kun oli koristelun vuoro onnistuin tiputtamaan oleellisimman asian koko kakun koristelussa pöydälle ja pyörähän meni sitten 4-5 osaan ja liimaaminenkaan ei auttanut. Ei auttanut kun pistää aivot toimintaan ja keksiä äkkiä uusi tyyli. Tästä uudesta tulikin sitten hauskempi kuin alkuperäinen olisi ollut.

Suklaakääretorttu pohjista tehty n. 28cm halkaisijaltaan oleva kakku sain ensimmäiseen kerrokseen vaniljakreemiä sekä banaania. Toiseen kerrokseen tuli 200g suklaata, maustamatonta tuorejuustoa sekä flora vispiä vaniljalla maustettuna.

Päällä suklaa ganache, johon lisätty vispattua flora vispiä. Muuten koristus tehty joko marsipaanista tai sokerimassasta.

Vihdoinkin sain purettua kännykästäni kuvia ( Kännykkä vähän reistailee). Juhannuksena vanhempien luona päätettiin tehdä kakku, joka sisälsi omenahilloa sekä kermavaahtoa. Ensimmäisen kerran päällystin koko kakun marsipaanilla ja koristeet tehty täysin vapaalla kädellä ilma kaulinta tai mitään muotteja. Apuna tomusokeri, veitsi sekä oma käsi. Vähän ovat tökeröitä ja paksuja, mutta kyllä se nyt omalle väelle kelpasi.

Kerrankin onnetar suosi minua ja voitin Anun Makeaahyvää-blogin arvonnan.

Palkinnosta en valitettavasti saa vielä kuvaa kun kamera on mieheni matkassa ja kännykän kamera ei suostu toimimaan. Liitän kuvan sitten myöhemmin.

Palkinto sisälsi:

1. Valkoisia kimmeltäviä kakkukyntilöitä
2. Mansikan muotoisen muotin
3. Wiltonin kukkakuvoisia baking cupseja.